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如果鑒別甲醛娃娃菜:聞見有異味一定不能買


近日,媒體曝光,在聊城北外環蔬菜市場,有經銷商往娃娃菜里沾泡“保鮮液”里,它可能讓娃娃菜長久保鮮,經檢測發現,這些“保鮮液”含有甲醛。





就是這種菜,看著是不是很眼熟?


沒錯,青島人冬天吃火鍋必點的菜~~





根據山東電視臺在齊魯工業大學進行的實驗,往菜里蘸的液體含有甲醛,娃娃菜的根部和葉子中檢測出了甲醛!


據介紹,娃娃菜受天氣的制約非常明顯,在氣溫高的情況下,一到兩天就會腐爛,這也是那些問題娃娃菜商戶在裝袋前把娃娃菜沾甲醛的主要原因——保鮮。


雖然此次曝光的是娃娃菜,但是在以往的報道中,大白菜、山藥等等都被發現曾有黑習商戶利用甲醛保鮮這個潛規則。


知情人士稱,使用保鮮劑成為業內的一個潛規則, 確實有人自己配制甲醛溶液,用來噴灑保鮮。


1


甲醛致畸、致癌


甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質的原生質毒物,會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害,麻醉人的中樞神經,可引起 肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。


世界衛生組織確認甲醛為致畸、致癌物質,長期接觸將導致基因突變。





▲不法菜販在把娃娃菜裝袋時,在蘸甲醛


2


如何鑒別甲醛蔬菜


購買蔬菜時為避免買到甲醛娃娃菜,一定要先聞聞,如果有異味的感覺,一定不能買,另外,即便有些蔬菜沒有異味,可能還會有少量的甲醛殘留,但是由于甲醛易于水中揮發,因此白菜最好扒掉外面的幾層,另外, 一定要仔細沖洗,以盡量去除甲醛殘留。





太嚇人了,趕緊告訴家人,下次吃娃娃菜可得當心啦!


3


一圖告訴你怎樣正確洗菜


一般蔬菜在種植過程中難免會使用農藥,農藥殘留都可能會導致各類疾病甚至致癌,我們在做飯之前怎樣清洗蔬菜才會盡可能地洗掉農藥殘留呢?請看圖~





4


最新強致癌食品8大黑名單


強致癌食品的八大黑名單,具體是哪幾種食品呢?這個我覺得大家應該不太清楚,雖然現在人們越來越重視健康了,但是對一些問題還是存在著誤區的,于是我會盡所能來幫助你,希望能夠提供您所需要的東西。


1. 咸魚:產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質,應盡量少吃。





2.燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。





3.熏制食品:如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。





4.油炸食品:煎炸過焦后,產生致癌物質多環芳烴??Х葻购?,苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重復多次的油,高溫下會產生致癌物。





5.霉變物質:米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。





6.隔夜熟白菜和酸菜:會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。





7. 檳榔:嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。





8.反復燒開的水:反復燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。





5


防癌飲食模式“一二三二”


雖然說吃了肯定致癌的具體某種食物并不存在,但不當的飲食習慣確實會增加癌癥風險,而這恰是更值得我們關注的。


相關研究表明,30%的癌癥是飲食不當造成的,常見的有:蔬菜水果吃得少、烹調方法不科學、進食方式不合理、高脂肪食品吃得多等,而這些都會增加患直腸癌、胃癌、肺癌等的風險。


專家推薦,防癌的飲食模式應是“一足量、二不、三少和二堅持”。


一足量:是指每天攝入足量的蔬菜及水果,吃夠25種食物,盡量多吃全谷類和豆類;





二不:是說要控制自己,做到不吸煙和不飲酒,遠離煙草制品、二手煙及酒精;





三少:是指少吃或不吃加工過的肉類,如腌制肉、肉罐頭等,并在日常飲食中少油少鹽;





二堅持:是告訴大家要堅持鍛煉,每天規律運動,將體重保持在健康范圍,堅持體檢,進行合理的癌癥篩查。



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